Il Chianti Classico Riserva di Basilica Cafaggio è prodotto esclusivamente con uve della varietà Sangiovese, coltivate nei terreni di proprietà lungo i felici versanti della “Conca d’Oro” di Panzano in Chianti, un’area viticola di grande pregio. Dopo essere stato invecchiato per 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, il vino affina in bottiglia per almeno 3 mesi prima di essere immesso sul mercato.

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Un vino eroico non filtrato e non chiarificato che prende il nome dal luogo dei cerri in cui si trova il vigneto, a 500 metri s.l.m. Cerico, ha un colore rosso rubino, è molto elegante e complesso, si presenta con sentori di ciliegie, frutti neri, legno di sandalo, liquirizia, piante mediterranee come il mirto e note minerali.

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