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Bianchi
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Vino Bianco Cinque Terre – Capellini Casata dei Beghee 35,00€
Un vino eroico dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Un richiamo alla macchia mediterranea con sfumature minerali e salmastre, ai fiori di campo, ginestre, salvia e agrumi. Fresco e sapido.
Cantina Capellini, Italia, Liguria, Volastra, Cinque Terre, Canaiolo, Albarola, Bosco, Vermentino, Crostacei, Crudità di pesce, Primi di pesce, primo, pesci, secondi, secondo, Vini Bianchi,
Vino Bianco Cinque Terre – Capellini Casata dei Beghee5 disponibili
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Sciacchetrà Cinque Terre – Terra di Bargòn 63,00€
Un passito antico e raro. Un dono prezioso che lega la tradizione contadina del lavoro tra terra e mare. Nasce dalle migliori uve, selezionate con antica esperienza durante la vendemmia e subito stese al vento di Bargòn, protette dal sole e dalla pioggia in un accastellamento di graticci. Dopo due mesi i grappoli appassiti sono sgranati a mano, chicco per chicco, in cantina; gli acini vengono pigiati e poi lasciati fermentare nel mosto per circa due settimane prima della torchiatura. Il passito si affina sui propri lieviti, nell’acciaio, per circa 20 mesi.
Terra di Bargòn, Italia, Liguria, La Spezia, Riomaggiore, Cinque Terre, Albarola, Bosco, Vermentino, Formaggi erborinati, Formaggio, Pasticceria secca, Vini Bianchi, vino bianco
Sciacchetrà, Sciacchetra Cinque Terre – Terra di Bargòn2 disponibili
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Sciacchetrà Cinque Terre DOP – Capellini 134,00€
Ricavato da uve provenienti dal vitigno autoctono di Bosco, Arbarola e Vermentino. Vengono appassite in ambiente asciutto e ventilato fino a novembre. Pigiate e lasciate fermentare per 21 giorni. Lasciato affinare per almeno un anno.
Cantina Capellini, Italia, Liguria, Volastra, Cinque Terre, La Spezia, Albarola, Bosco, Vermentino, Formaggi erborinati, Formaggio, Pasticceria secca, Vini Bianchi, Vino bianco
Sciacchetra Cinque Terre DOP – CapelliniEsaurito
