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Vino Bianco Cinque Terre DOC – Sassarini
20,50€
Un vino bianco DOC giallo paglierino. Sentori di melissa, biancospino, pompelmo con un finale di mentuccia. Acidità e sapidità si bilanciano donando equilibrio e persistenza.
L’immagine si riferisce alla vecchia etichetta e bottiglia; attualmente è disponibile la nuova etichetta e bottiglia.
Cantina Sassarini, Italia, Liguria, Monterosso al mare, La Spezia, Cinque terre, Albarola, Bosco, Vermentino, Crostacei, Crudità di pesce, pesci, Vini Bianchi, Vino Bianco Cinque Terre DOC – Sassarini
15 disponibili
| Produttore | |
|---|---|
| Nazione | |
| Regione | |
| Località | |
| Vitigni | |
| Abbinamenti | |
| Formato | 75cl |
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Un passito antico e raro. Un dono prezioso che lega la tradizione contadina del lavoro tra terra e mare. Nasce dalle migliori uve, selezionate con antica esperienza durante la vendemmia e subito stese al vento di Bargòn, protette dal sole e dalla pioggia in un accastellamento di graticci. Dopo due mesi i grappoli appassiti sono sgranati a mano, chicco per chicco, in cantina; gli acini vengono pigiati e poi lasciati fermentare nel mosto per circa due settimane prima della torchiatura. Il passito si affina sui propri lieviti, nell’acciaio, per circa 20 mesi.
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Sciacchetrà ottenuto da una selezione accurata di uva Bosco. Segue una diraspatura manuale, pigiatura soffice e una fermentazione lenta. Contatto sulle bucce per almeno 15 giorni, completamento della fermentazione nella barrique di rovere ungherese, batonnage ed affinamento per i successivi 12 mesi.
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